こんばんは。YOUKOです。
昔からある沖縄のちんすこう。
沖縄の伝統的な琉球菓子で最近は、塩・チョコ・紅イモ等色々な種類の
ちんすこうがあり、ご存知かと思いますが何で作られているか知っていますか？
ちんすこうは、ラード・砂糖・小麦粉・塩で作られているのです。
今日は月に1度のmama会議。
母子会主催で子育てがんばっているママさん達が集まって、こども達のイベントや
活動について話し合ったり、ママ達のための勉強会やマルシェ出店だったりと、
みんなで知恵を出し合って何かできそうなことを一緒考えるという集まりがあり
今回で4回度の参加となりますが料理を作ったのは初です。
クッキングもするのですね♪
すると、「今日はちんすこうを作ります」と材料を頂き、既に材料は分けられて
いて作り方を一通り教えてもらい、実践しました(^^)
■材料■
・ラード大・・さじ3
・砂糖・・大さじ2
・薄力粉・・100g
・塩・・・・小さじ1/2
■作り方■
1.ラードをボウルに入れ、ラップしてレンジで600W20秒温める。
2.1に砂糖を入れてかき混ぜる。
ラードに砂糖をかき混ぜてます。この砂糖の残り具合が食べたときの食感になるので、できるだけ砂糖を溶かした方が滑らかな味わいになるそうです。
3.薄力粉・塩を入れて混ぜる。
4.ラップに包んで冷蔵庫で15～20分位冷やす。
材料を全部こねて平たくしたらこんな感じになります(^^)
その間にオーブン170度で予熱
5.4を小分けして形を作る。
好きな形をつくりオーブンへ♪
6.クッキングシートの上に並べてオーブンへ。170度15～20分焼く
材料が準備できれば、20～30分で作れます(^^)
なかなかいい出来ではないですか？！
焼き立ては崩れやすいので冷ましてから食べるのがオススメです(^^)
説明書にはオーブン予熱と書いていましたが、予熱なしでも大丈夫らしいです。
今回のは砂糖少ない感じで塩味ちんすこうという感じでした。
チョコとか上からかけたら丁度いいかも。
ラードの量が多いので、これを見るとカロリーを気にしてそんなに食べなくなるかも😁
簡単にできるので是非お試しあれ♪
